據(jù)中國(guó)食品科技網(wǎng)報(bào)道：春節(jié)臨近，不少家庭都忙著打年貨。昨日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局公布全省節(jié)令食品抽檢結(jié)果：合格率為98.2%，20批次不合格產(chǎn)品已進(jìn)行召回、下架并銷毀。據(jù)介紹，此次抽檢涵蓋全省17個(gè)市州，包括小麥粉、食用植物油、醬油、食醋、糖果、果凍、蜜餞、白酒等18類食品共1118批次，1098批次合格，20批次不合格，合格率98.2%。其中，小麥粉、食醋、醬油、乳制品等年貨“主力”合格率為100%。20個(gè)不合格食品批次，主要涉及白酒、肉制品、食用植物油、堅(jiān)果炒貨、糖果、糕點(diǎn)。

在不合格食品中，“成績(jī)”最差的是散裝白酒。此次抽檢預(yù)包裝白酒29批次，全部合格，散裝白酒17批次，僅7批次合格，不合格原因?yàn)檫`規(guī)添加甜味劑甜蜜素和糖精鈉。而我國(guó)“食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (GB2760-2011)”規(guī)定，白酒中不允許添加甜蜜素等甜味劑。

甜蜜素

甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。是一種無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑，常用于醬菜類、調(diào)味汁、糕點(diǎn)、配制酒和飲料等食品中。因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳⒅禄?、損害腎功能等副作用，一些國(guó)家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。

對(duì)人體的危害

消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

對(duì)甜蜜素安全性的懷疑來(lái)源于其中含有的氯。許多含有氯的有機(jī)物是有毒的。不過(guò)，甜蜜素并不因?yàn)楹榷卸?。加拿大糖尿病協(xié)會(huì)認(rèn)為，每公斤體重每天食用15毫克甜蜜素不會(huì)有任何副作用。這相當(dāng)于一個(gè)體重70千克的人每天吃1克多甜蜜素，其甜味與630克蔗糖相當(dāng)。這已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們的味覺(jué)需求。也有一些動(dòng)物研究用大量甜蜜素喂養(yǎng)老鼠，觀察到一些不良后果。不過(guò)，人們的正常食用量遠(yuǎn)低于這些實(shí)驗(yàn)所用濃度，這些結(jié)果不被認(rèn)為具有指導(dǎo)意義。

在白酒中添加的原因

酒精度不合格的主要原因，一方面是個(gè)別小型白酒企業(yè)為降低成本，減少原酒投入量，并故意標(biāo)高酒精度以提高銷售價(jià)格，另一方面是個(gè)別企業(yè)沒(méi)有把好出廠檢驗(yàn)關(guān)，或勾調(diào)過(guò)程控制不嚴(yán)所致。

檢測(cè)

甜蜜素的檢測(cè)方法主要是通過(guò)透明度檢測(cè)。國(guó)家對(duì)白酒中甜蜜素的測(cè)定一直沒(méi)有明確的檢測(cè)方法，而且采用透明度檢測(cè)操作步驟繁瑣，檢測(cè)所需試劑多， 對(duì)試劑要求也較高，所以不適合家庭、個(gè)人使用。北京智云達(dá)科技有限公司專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)和銷售食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品及其配套產(chǎn)品，獨(dú)立研發(fā)多種快速檢測(cè)產(chǎn)品，而且獲得了多款擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品。其生產(chǎn)的甜蜜素速測(cè)盒對(duì)食品中甜蜜素的測(cè)定起到很好的效果，測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確，操作簡(jiǎn)便，適合家庭、個(gè)人使用。

消費(fèi)者在選購(gòu)商品時(shí)，盡量選擇在證照齊全有效的商家購(gòu)買食品，選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝食品，謹(jǐn)慎購(gòu)買小作坊生產(chǎn)的散裝食品，特別是散裝白酒。

本文關(guān)鍵詞：食藥局 白酒 甜味劑