日前，天津市第二中級(jí)人民法院連續(xù)審結(jié)津南區(qū)兩起危害食品安全犯罪的上訴案件，被告人在未辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品衛(wèi)生許可證的情況下，個(gè)體經(jīng)營(yíng)涼拌菜加工和銷(xiāo)售。為延長(zhǎng)涼拌菜的存放期限，楊某明知食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中已明確禁止在涼拌食品中添加亞硝酸鈉，使用亞硝酸鈉會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重?fù)p害的情況下，依然將亞硝酸鈉加入涼拌菜中對(duì)外銷(xiāo)售并致使多人食用后產(chǎn)生不良癥狀。

亞硝酸鈉

亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽對(duì)人體有害，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運(yùn)輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動(dòng)物性食品。

亞硝酸鹽檢測(cè)

毒作用為麻痹血管運(yùn)動(dòng)中樞、呼吸中樞及周?chē)埽恍纬筛哞F血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無(wú)力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見(jiàn)皮膚粘膜明顯紫紺。嚴(yán)重者血壓下降、昏迷、死亡。接觸工人手、足部皮膚可發(fā)生損害。

對(duì)于亞硝酸鈉這種有害的食品添加劑，作為消費(fèi)者要盡量避免因食用過(guò)量而產(chǎn)生不良影響的事情發(fā)生。那么在日常生活中我們又該如何辨別和避免亞硝酸鈉呢？

北京智云達(dá)科技有限公司多年致力于保障居民的食品安全，公司自主研發(fā)并生產(chǎn)的亞硝酸鹽檢測(cè)盒和亞硝酸鹽檢測(cè)管，測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確，操作方便，并能夠很好地保障消費(fèi)者免受亞硝酸鈉的侵害。北京智云達(dá)，有效保障您的飲食安全，讓您的生活更加健康。

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