由于吃飯不規律，喜吃過于咸辣的食物使得很多人得了慢性胃病、胃炎等疾病。養胃食品近年來廣受追捧，市售“養胃食品”種類繁多，讓人眼花繚亂。這些“養胃食品”既不屬于保健食品，也不屬于醫療范疇，更不是營養食品。那么，所謂“養胃”真的有效嗎？

“養胃”并無權威依據

2014年以來，“養胃”食品大軍不斷擴容，如江中集團猴姑餅干的“養胃”功效就被眾多企業跟風。江中集團曾發布聲明稱，猴頭菇有養胃功效在《中華人民共和國衛生部藥品標準》有明確的記載。該聲明同時表示，“一種食材有沒有功效是要經過科學界定的，烏雞、山楂都是食材，但它們同時也是藥材。中國文化里的藥食同源就是這個道理”。而目前，南方黑芝麻糊并未提供“養胃說”的具體理由。

主要原料的微量元素含量高，是否就意味著生產的食品營養價值高？中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅說，根據2013年起我國正式實施的《預包裝食品營養標簽通則》，預包裝食品應按照規定標示營養標簽，營養成分種類及其含量的多少可以直接看標簽內的數據，而非簡單的原材料營養物質比較結果。

根據營養標簽通則，食品標注的營養價值及聲稱有明確的含量要求。以鈣為例，每100克食品中，鈣能達到一個正常成年人每天所需量的15%，才能標注含有鈣或者是鈣來源，達到30%及以上才能說“富含鈣”。

以我國藥品法典或中醫典籍中的說法作為支撐，是否能夠令人信服？范志紅認為，有無養胃功效，只靠一份材料證明不能服眾，還需要更權威的實驗數據來支撐。

保健食品功能中無“養胃”

不屬于保健食品，卻聲稱能“養胃”，這是現有“養胃食品”的共同點。根據《食品安全法》有關條例，普通食品不能宣稱具有保健功能及疾病預防功能。而特殊膳食用食品的產品配方設計有明確的針對性，其目的是為目標人群提供營養支持，食品標簽不應涉及疾病預防、治療功能。

“在我國保健食品的27個功能中，并沒有‘養胃’的說法。‘養胃’既不屬于保健概念，也不屬于醫療概念，更不是營養概念。”范志紅認為，目前“養胃說”的具體含義和評價標準都不明晰，“養胃”更多的是給消費者一份心理安慰。

中國食品商務研究院研究員朱丹蓬表示，立法滯后使得相關法律法規跟不上食品產業的發展速度。一方面是法律法規的缺失，一方面是消費者的信息不對稱等。沒有了約束，企業在逐利性的驅動下屢屢打出“擦邊球”。朱丹蓬形容食品行業此類“怪現狀”是典型的“掛羊頭賣狗肉”。這種“偷龍轉鳳”的做法容易誤導消費者，也是不合適的行為。

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