自2011年“血燕”事件后，燕窩行業(yè)遭受嚴重打擊，雖然目前市場正在慢慢復蘇，但整體增長并不如意。日前，“2015年燕窩質(zhì)量標準國際研討會”在東莞舉行，印尼、新加坡、馬來西亞、港澳臺等國家地區(qū)的海內(nèi)外專家及行業(yè)代表首次齊聚，研討國際標準以規(guī)范市場，給行業(yè)和消費者提振信心。

有助提升消費者信心

刷明膠增加重量、用豬皮和白木耳做成假燕窩、以次充好……在搜索引擎搜索“燕窩”的相關(guān)新聞，大多為這類負面新聞。時間回到2011年。當年下半年，浙江省工商局抽檢發(fā)現(xiàn)，三萬多盞血燕亞硝酸鹽含量超標，最高超標350倍，血燕產(chǎn)品不合格率高達100%。隨后，包括知名燕窩銷售公司在內(nèi)的多家公司無一幸免，均檢出血燕不合格。

燕窩行業(yè)遭受嚴重打擊，銷量跌至歷史低谷。據(jù)會議現(xiàn)場多位業(yè)內(nèi)人士稱，隨著時間的推移及行業(yè)多方努力，近一兩年來行業(yè)有所回暖。據(jù)不完全統(tǒng)計，中國大陸與港澳臺地區(qū)燕窩消費量占到全球總銷量的70%，市場仍然寵大。

市場前景廣闊，但想讓其繼續(xù)發(fā)力必須得提振消費者信心。廣州“老字號”藥店廣州采芝林藥業(yè)連鎖相關(guān)負責人說，近幾年來燕窩行業(yè)整體低迷，行業(yè)內(nèi)人士也頗為困惑。“燕窩目前是個非標品，在售的燕窩到底安不安全，優(yōu)劣程度如何，完全沒有標準。”他認為，這需要整個產(chǎn)業(yè)共同努力來打造標準。

“燕窩行業(yè)制定標準，有標可循之后，對于行業(yè)將有很大的推動作用。”香港燕窩商會姚先生認為，特別是在“血燕”事件后的這段恢復期，對于提升消費者信心作用很大。

印尼、馬來西亞等國燕窩生產(chǎn)企業(yè)代表也指出，之所以現(xiàn)在亂象叢生，就在于行業(yè)缺乏統(tǒng)一標準。印度尼西亞燕窩商會邱天明就稱，建立一套科學有效的質(zhì)量評價方法勢在必行。東莞多位燕窩人士也認為，制定國際標準，對行內(nèi)人士和消費者來說都是好事。

燕窩產(chǎn)地標準已先行

事實上，為了提升消費者信心，印尼、馬來西亞等燕窩產(chǎn)地國近幾年來也相繼出臺了相關(guān)行業(yè)標準。印尼一生物科技公司的邱天明稱，印尼目前在生產(chǎn)燕窩時，有明確的相關(guān)標準，比如成型的每一道工序都有詳細標定。

而馬來西亞商會相關(guān)人士也指出，馬來西亞此前也已經(jīng)制定了燕窩行業(yè)標準，用于規(guī)范燕窩生產(chǎn)與出口，有助于消費者恢復信心。據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，“血燕”風波之后，持有合法進口文件的白燕大受歡迎，銷量大增。

盡管這些生產(chǎn)國已有相關(guān)標準出臺，然而，想要制定一個國際標準則必須要經(jīng)過大量論證。廣州中醫(yī)藥大學專家李耿認為，制定燕窩質(zhì)量國際標準需要進行大量的風險評估以及研究多種檢測方法。他建議，當前應該成立一個國際化的燕窩產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，在聯(lián)盟平臺上，充分聽取各方對標準建立的意見，最終確定可以在世界范圍內(nèi)實施的燕窩國際標準。

對于標準，各方均給出了不同的意見。香港燕窩商會人士就指出，國際標準推行勢在必行，但制定標準的時候也要考慮到，燕窩屬于天然產(chǎn)品，標準最開始不要定得太高。“比如食用燕窩亞硝酸鹽含量不超30毫克/千克，這個是不是過于嚴格？”

本文關(guān)鍵詞：燕窩 國際標準 行業(yè) 血燕