春節臨近，不少居民到就近的市場內購置年貨。位于朝陽區潘家園附近的鼎盛市場內，現場制售香油芝麻醬等調料的商戶吸引了不少顧客。然而事實上，這類現場制售往往因其衛生問題等存在較大的食品安全風險。今天下午，朝陽區食藥監局針對現場制售對鼎盛市場進行了突擊檢查，發現幾家去年剛被查封的無證黑作坊在市場的默許下“死灰復燃”，自行拆除封條繼續違規經營。目前食藥部門已對其再次查封，并將對鼎盛市場進行立案調查。

今天下午，北京青年報記者跟隨朝陽區食藥監局執法人員來到潘家園附近的鼎盛市場內，不少居民正在選購年貨。在市場一角，執法人員看到幾位“熟人”：“怎么又開了，健康證辦下來了嗎？衛生條件達標了嗎？去年7月的封條呢？”面對執法人員的一連串問題，這家名為“口口香黑芝麻糊”的商販無言以對，自行拆除了招牌。

隔壁的是一家芝麻醬、香油現場制售店，同樣是今年七月曾被查封的，封條還殘留在招牌下面。從售賣區來看，商品的儲存空間相對整齊衛生，但一門之隔的制作間內，幾乎沒有清潔措施的黑色油桶，就是店主所稱的“沉淀香油”的工具，隨地放置，狹窄的空間因為這些油桶而更加難以下腳。一旁的芝麻醬加工機剛剛停止運作，釀出的芝麻醬敞開處于沒有任何防護措施的環境內。“裝香油的瓶子上沒有任何標識，包括生產日期保質期，明顯屬于三無產品，再看他的加工環境，遠遠不能達到食品加工的衛生要求，食品安全風險極大，幾個月前我們就已經對其進行了查封，這不，自己拆了封條繼續違規制售”，朝陽區食藥監局副局長齊林楓對北青報記者說。

再往前走是一家名為“高碑店豆腐”的豆制品店，得知執法人員正在市場內檢查，該店迅速掛上圍布作出“不在經營”狀。執法人員繞著該店轉了一圈也沒有找到進入操作間的門。市場負責人找回該店店員，在一個非常隱蔽的缺口處，店員將手伸進去摁動一個按鈕，“吧嗒”一聲，解鎖后與圍欄為一體的門才自動打開。進入操作間后執法人員首先查看了原料，發現正在使用的除泡劑等添加劑已顯示過期，當執法人員拿起其中一袋添加劑時，一只蟲子正在上面爬來爬去。查看相關豆制品的進貨單據時，執法人員發現，單據落款“北京市為明食品廠”在北京市注冊的食品生產經營企業數據庫內并未查到，“這意味著，這些豆制品來源就很難保證，如果真的出現了食品安全問題，追查起來都很困難，更別說消費者維權了。”同樣的問題還出現在該店所售賣的鴨血等產品上，標稱的生產企業已于今年一月停產。

“這次除了暫扣相關違規產品之外，由于鼎盛市場在食品經營監管中明顯缺位，縱容被查封的商戶繼續在衛生條件惡劣的環境中加工食品，我們將根據新《食品安全法》對市場主體，也就是鼎盛市場進行立案調查”，齊林楓說。

本文關鍵詞：香油 芝麻醬 黑作坊