3批次糕點檢出防腐劑超標
3批次糕點檢出防腐劑超標，不合格產品為：南陵縣鑫好又多超市經銷的安徽省涇縣興邦食品廠生產的蜜晶糕（生產日期/批號：2018/6/3），樅陽縣世紀華聯超市新百大廈分店經銷的銅陵市河沿食品有限責任公司生產的綠豆糕（生產日期/批號：2018/5/23）、萬字糕（熟粉類糕點）（生產日期/批號：2018/5/20）（萬字糕還被檢出過氧化值超標），脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。
酒類不合格3批次
酒類不合格3批次，其中有2批次檢出甜蜜素，分別為：宣城市世紀宣酒業有限公司生產的優雅世紀宣酒（生產日期/批號：2016/8/8）、宣池老壇酒（生產日期/批號：2017/11/8）。還有1批次檢出酒精度不達標，為：安徽福滿門釀酒有限責任公司生產的原漿酒（10）（生產日期/批號：2018/2/6）。
甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑。它屬于非營養型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的三分之一，因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。不合格原因可能是企業為增加產品甜味而使用甜味劑。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質，原因或是生產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
1批次小麥粉檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標
還有1批次淮南市邦泰糧油食品有限公司生產的小麥粉（生產日期/批號：2018/7/1），脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標。
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）是谷物霉變的重要指標之一，是污染糧食和動物飼料最為廣泛的天然毒素之一，在潮濕的環境下，被霉菌污染的大麥、小麥、玉米、燕麥中可能會產生較多的DON。人吃了被DON嚴重污染的谷類食品后可引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等中毒癥狀，保持谷物和食品的干燥是避免這一問題的關鍵。
除上述不合格產品外，還有2批次飲料不合格，分別為：合肥喜寶樂食品廠生產的棒棒冰菠蘿味（生產日期/批號：2018/4/20），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標；黃山普和康生物科技有限公司生產的火麻仁蛋白粉（生產日期/批號：2018/5/17），蛋白質不達標。
安徽省食藥監局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門應依法進行調查處理，查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
本文關鍵詞：酒類，食品，糕點，飲料，食藥監局，食品安全，糧食，抽檢
