最近有一件事震驚全蘇州，陳先生在一家老字號面館吃飯時，竟然在辣醬里吃出了煙頭！沒想到店主接下來的舉動更令人吃驚！路邊餐桌上的辣醬，真的干凈嗎？

照片中，這根煙頭已經沾上了辣椒油，上面還有幾個牙印。吃到它的陳先生，過了兩三個小時舌頭才恢復正常。昨天下午四點半，陳先生和妻子去石路一家老字號餐館吃飯，點了兩碗面五個澆頭，其中就有這個八寶辣醬。沒想到辣醬剛放進去吃到一半，陳先生的舌頭突然遭了殃！陳先生說，吃到一半吃到一個東西，他覺得很辣，吐出來一看是個煙屁股。他就跑到外面去大口大口地吐了，舌頭很難受，狠辣很臭的那種感覺。

這是陳先生吃之前拍的照片，不仔細看還以為是筍干。這把不吸煙的陳先生惡心壞了。沒想到店主的舉動，更加驚人！陳先生說，老板把這個香煙屁股給吃掉了，說吃不死人，然后就吃掉了。
 

為了證明辣醬里的煙頭吃不死人，老板也是拼了。要知道，這羊肉店、面館里的一大亮點就是包括辣醬在內的調味料，不過它們真的干凈靠譜嗎？記者也進行了調查。
 

大部分店主都表示，辣椒油是自己做的。這位老板娘拿著罐子走進了隔壁的小房間。白墻已經布滿了油污。老板娘從柜子里面挑了一勺辣椒醬出來，然而杯子內部沾滿了辣椒醬，已經有些變色發黑，根本不知道放了多久。而盛放辣醬的杯子沒有任何蓋子，直接暴曬。

蘇大附一院營養科楊晶說，油其實特別容易氧化變質的，在接觸氧氣、光照，或者是微生物，在一些復雜的變化下，特別容易氧化變質。盛放辣醬的杯子不清洗，變質的辣醬會污染新的辣醬，會給肝臟帶來負擔。楊晶稱，脂肪氧化變質之后，人體不容易消化，還可能會對脂溶性的一些組織，產生不好的影響。
 

專家建議，餐館對桌上的調味品還是要多加留意，并且定期清洗調料盒。打開用過之后盡快把蓋子蓋上，一般來說一個月之內吧，制作好的盡快吃掉。

本文關鍵詞：老字號 辣醬 煙頭 食品安全 自制食品