本報訊 夏季來臨，食品安全系統性風險增加。為防范餐飲環節安全事故發生，自5月份以來，安徽省六安市霍山縣市場監管局部署開展餐飲服務單位全面排查工作。
排查以市場監管所為主體，以鄉鎮為單位，以學校食堂、養老機構食堂、建筑工地食堂、機關企業單位食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲連鎖企業、旅游景區餐飲服務單位及承辦集體聚餐餐飲服務單位等為重點。對每一個餐飲服務單位、每一所學校幼兒園食堂、每一個企事業單位和建筑工地食堂進行嚴格檢查。
一查食品經營許可情況，看是否存在違規、超范圍經營行為；二查食品經營行為情況，看食品采購、貯存、加工、餐飲具消毒、食品留樣、衛生環境、食品添加劑、加工制作行為是否符合要求；三查從業人員健康管理情況，看從業人員是否取得有效健康證明，患有發熱、腹瀉、咽炎等“五病”人員是否暫停從事接觸直接入口食品的工作；四查管理制度健全情況，看是否建立健全食品安全管理制度和責任制度，管理制度是否符合法律法規的規定，學校食堂是否建立食品安全管理機構和配備食品安全管理人員，開展定期檢查。深挖餐飲服務環節各類食品安全隱患，提出整改意見并督促整改，強化餐飲服務提供者主體責任，嚴查非法添加等違法行為，切實保障民眾飲食消費安全。
排查中，針對民眾需求，霍山縣市場監管部門還廣泛開展餐飲食品安全科普宣傳和法律法規宣傳活動，幫助民眾提高自我保護意識和防范能力；加強輿情監測，積極回應民眾在餐飲食品安全方面的關切，做好輿論引導，營造食品安全社會共治氛圍。
本文關鍵詞：服務,食品安全,監管,餐飲,六安市
