4批次食用農產品檢出不合格
不合格樣品中，有4批次食用農產品檢出不合格，其中，沽源縣裕潤生鮮超市銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能會導致神經毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長發育。根據《GB 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
還有，寬城瑞環蔬菜店銷售的黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規定。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調節劑，《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）》規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。
還有，廊坊市廣陽區解放道小劉水產品經銷部銷售的皮皮蝦檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
鎘是水產制品中最常見的污染重金屬元素之一，《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》規定，鎘在甲殼類鮮、凍水產動物中的限量為≤0.5mg/kg。水產制品中鎘不合格可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集導致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
另外，廊坊市廣陽區愛民東道馬栓牛羊肉店銷售大廠回族自治縣鑫誠肉類有限公司生產的牛肉檢出氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告 第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星。
飲料檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有3批次飲料檢出微生物污染問題。其中，唐縣三妙飲料有限公司生產的飲用純凈水、石家莊市礦區北山純凈水廠生產的飲用純凈水檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
還有，河北鄴景飲品有限公司生產的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《GB 19298-2014 食品安全國家標準 包裝飲用水》規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。
2批次餐飲食品檢出不合格
不合格樣品中，有2批次餐飲食品檢出不合格。其中1批次為：邯鄲市永年區城區素娥風味骨頭城使用的餐具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 14934-2016 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發酵法）不得檢出。
另1批次為：永年縣縣城滿和小吃店銷售的油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會產生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩定劑可應用于油炸面制品，在終產品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不得超過100mg/kg。
河北省市場監督管理局已責成相關設區市市場監督管理部門按照有關法律法規的規定，對本次監督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。如發現食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。
河北省市場監督管理局關于9批次食品不合格情況的通告（2020年第63號）不合格樣品信息
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序號
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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被抽樣省份
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標識生產企業名稱
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標識生產企業地址
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食品名稱
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規格型號
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生產日期/批號
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商標
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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檢驗機構名稱
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備注
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1
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沽源縣裕潤生鮮超市
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河北省張家口市沽源縣平定堡鎮橋西三角營路南
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河北
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芹菜
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2020/7/13
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毒死蜱║1.08mg/kg║≤0.05mg/kg
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食用農產品
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中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心
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2
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寬城瑞環蔬菜店
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河北省承德市寬城滿族自治縣寬城鎮民族街兆豐第一農貿市場內
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河北
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供貨商:寬城第一農副蔬菜果品批發市場
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車站旁寬大商貿城
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黃豆芽
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散裝稱重
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2020/7/24
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6-芐基腺嘌呤(6-BA)║31.9μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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普研（上海）標準技術服務股份有限公司
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3
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唐縣三妙飲料有限公司
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唐縣都亭鄉東都亭村
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河北
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唐縣三妙飲料有限公司
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唐縣都亭鄉東都亭村
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飲用純凈水
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18.9L/桶
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2020/7/19
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大茂山
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大腸菌群║＜1CFU/mL,16CFU/mL,＜1CFU/mL,＜1CFU/mL,＜1CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL
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飲料
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河北省食品檢驗研究院
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4
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河北鄴景飲品有限公司
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河北省邯鄲市臨漳縣曹魏大道路西
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河北
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河北鄴景飲品有限公司
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臨漳縣城曹魏大道路西
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飲用純凈水
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518mL/瓶
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2020/7/17
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鄴景
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銅綠假單胞菌║5CFU/250mL；2CFU/250mL；2CFU/250mL；1CFU/250mL；8CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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飲料
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邯鄲市食品藥品檢驗中心
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5
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廊坊市廣陽區解放道小劉水產品經銷部
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河北省廊坊市廣陽區解放道233號（東環農貿市場）X-50
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河北
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皮皮蝦
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散裝
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2020/7/29
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鎘(以Cd計)║0.62mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農產品
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北京市產品質量監督檢驗院
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6
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廊坊市廣陽區愛民東道馬栓牛羊肉店
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河北省廊坊市廣陽區愛民東道蔬源市場7#79號
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河北
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大廠回族自治縣鑫誠肉類有限公司
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河北省廊坊市大廠回族自治縣大廠鎮縣城西環路西
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牛肉
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散裝
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2020/7/29
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氧氟沙星║54.2μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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北京市產品質量監督檢驗院
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7
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石家莊市礦區北山純凈水廠
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河北省石家莊市井陘礦區南寨村東北
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河北
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石家莊市礦區北山純凈水廠
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河北省石家莊市井陘礦區南寨村東北
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飲用純凈水
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18L/桶
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2020/8/10
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大腸菌群║2CFU/mL,4CFU/mL,2CFU/mL,42CFU/mL,12CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL
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飲料
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河北省食品檢驗研究院
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8
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邯鄲市永年區城區素娥風味骨頭城
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河北省邯鄲市永年區城區名興路中段西側
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河北
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沙河市亮潔餐具服務有限公司
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餐具
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2020/8/16
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大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
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餐飲食品
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邯鄲市食品藥品檢驗中心
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9
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永年縣縣城滿和小吃店
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永年縣縣城府前街中段路西
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河北
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油條
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計量稱重
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2020/8/25
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║286mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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邯鄲市食品藥品檢驗中心
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（來源：河北省市場監督管理局）
本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品 酒類 食品 果制品 糕點 飲料 乳制品 肉制品 調味品 抽檢 餐飲
