8月7日，2019中國食品辟謠與科普論壇在京舉辦。活動旨在共同探討如何深入治理食品謠言，傳播權威科學知識，積極開展食育科普，真正從源頭入手，將謠言治理落到實處。
近年來，涉鹽謠言屢禁不絕，有關國產(chǎn)食鹽對人體有害的各類謠言似乎有周期性的傳播規(guī)律，每隔一段時間就會在論壇、博客、微博和朋友圈中流傳開來，并大肆炒作。
例如，自2012年起，網(wǎng)絡上就流傳著甲狀腺癌發(fā)病率上升是吃加碘鹽造成等謠言。實踐證明，食鹽加碘消除碘缺乏危害這一行之有效的公共衛(wèi)生措施是十分安全的，越來越多的國家也已經(jīng)將食鹽加碘作為消除碘缺乏病的一項重要的公共衛(wèi)生策略。
2017年，網(wǎng)絡上一篇題為《鹽里面加進了亞鐵氰化鉀》的文章在朋友圈大量轉(zhuǎn)發(fā)、反復炒作。文章杜撰稱一位老教授食用了添加抗結(jié)劑——亞鐵氰化鉀的食鹽后，對腎臟造成嚴重危害，甚至還說歐美人自己不吃亞鐵氰化鉀鹽。實際上，無論是國際還是國內(nèi)，亞鐵氰化鉀均是合法的食品添加劑，主要用作抗結(jié)劑來使用，使用亞鐵氰化鉀并不會對人體健康造成危害。
中國鹽業(yè)集團有限公司副總經(jīng)理王云表示，炮制、傳播、炒作這類謠言的原因可歸納為以下幾類：一是國家鹽業(yè)體制改革后，由于競爭加劇，個別單位和個人為了打擊競爭對手，采取一些夸大、歪曲事實的宣傳手法，故意編造、傳播涉鹽謠言；二是部分自媒體為引流量博關注，利用了老百姓的對于健康的追求和“寧可信其有、不可信其無”的心態(tài)，刻意制造社會恐慌情緒，反復炒作謠言老梗；三是網(wǎng)絡上一些所謂的“意見領袖”，采取偷換概念的方式故意編造傳播謠言，將“私有化”“食鹽暴利”等不實言論和涉鹽謠言相互結(jié)合，通過將謠言上升到意識形態(tài)領域的方式操縱輿論，干擾企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序。
王云說，近年來，社會各界和政府部門對謠言治理越來越重視，有關部門和媒體及時行動，有效扼制了食品謠言泛濫的勢頭，治理謠言已取得初步成果。新華網(wǎng)主辦的“中國食品辟謠與科普論壇”，以“破除網(wǎng)絡謠言、共建科普食育”為主題，將進一步提高社會各界對謠言治理的關注度，對建立聯(lián)防聯(lián)治機制具有十分重要的意義。
“作為企業(yè)，我們將苦練內(nèi)功，全力保障食鹽質(zhì)量安全和供應安全，同時敢于向謠言‘亮劍’，積極爭取政府和媒體的支持，共同抵制網(wǎng)絡食品謠言，共同捍衛(wèi)好食品行業(yè)的清朗空間?！蓖踉普f。
本文關鍵詞：中國，科普，食品，食鹽，調(diào)味品
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