火鍋串串、酸菜魚……你愛吃的中山“網(wǎng)紅店”發(fā)現(xiàn)這些問題！
時間：2019-11-22 09:38:58 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：5次
天氣轉(zhuǎn)涼，你約火鍋了嗎？日前經(jīng)投票，網(wǎng)友對抽查網(wǎng)紅火鍋串串和酸菜魚兩類食品的呼聲最高！11月21日上午，中山市市場監(jiān)督管理局邀請市政協(xié)委員、市民代表、媒體代表等，來到東區(qū)利和商圈開展“全民查餐廳”活動。檢查組采取“不提前打招呼，現(xiàn)場隨機抽取”的方式，先后突擊檢查了“大嘴貓成都火鍋串串”和“花椒誘惑砂鍋酸菜魚”兩家餐飲店。
經(jīng)檢查，“大嘴貓成都火鍋串串”店能出示有效的《營業(yè)執(zhí)照》和《食品藥品經(jīng)營許可證》。但存在蔬菜直接放置地面；火鍋鍋具未清洗干凈；加工半成品未加標(biāo)簽，有變質(zhì)菜品未及時清理；消毒柜柜門損壞；垃圾桶未加蓋，靠在保潔柜擺放；冰箱內(nèi)半成品、原料混放，未加蓋保鮮膜；洗菜水池和洗碗池混用等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場向該店開出《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令其限期改正。
同時，經(jīng)檢查，“花椒誘惑砂鍋酸菜魚”店后廚衛(wèi)生環(huán)境較整潔，能出示有效的《營業(yè)執(zhí)照》和《食品藥品經(jīng)營許可證》。但存在拆包食品及自配鍋底用油未貼標(biāo)識；分菜使用的塑料容器未及時清洗；涼菜間傳遞窗不能關(guān)閉；垃圾桶未及時清潔等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場向該店開出《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令其限期改正。
在檢查的同時，市市場監(jiān)管局還讓政協(xié)委員、市民代表和媒體代表現(xiàn)場“點單”，選擇抽檢的樣品，對上述商戶經(jīng)營的食用油、湯底、調(diào)味粉、肥牛、鴨腸、毛豆、鴨血、魚肉等共12批次食品成品和原料進行抽檢。
市市場監(jiān)管局方面介紹，網(wǎng)紅餐廳意味著市民都經(jīng)常光顧，部門對這類網(wǎng)紅餐廳的食品安全非常關(guān)注，對餐飲單位實行每年至少一次的全覆蓋監(jiān)管，且不定期進行“雙隨機”飛行檢查，同時，針對目前比較熱門的火鍋、串串等網(wǎng)紅食品，還開展專項監(jiān)督抽檢，重點檢查火鍋底料等是否添加“罌粟殼”等違法行為。建議網(wǎng)紅餐廳不但要在食品上推陳出新，更要在食品安全管理上‘把好關(guān)’，做‘放心美味’的‘真網(wǎng)紅’。“
本文關(guān)鍵詞：檢查 監(jiān)督 管理 食品 酸菜魚 砂鍋 火鍋 花椒 餐飲 餐廳
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